品牌介紹

我們希望藉由燒肉將吃的幸福感傳達給每一位顧客，讓顧客擁有「吃得豐盛、吃的喜悅」的美好感受。
全店採取自助式點餐，並將每一道料理以「特急列車」新鮮直送到位。

薩摩牛從哪來?

薩摩牛來自於九州最南端，氣候溫暖的鹿兒島，也是篤姬的故鄉。
但不是所有鹿兒島和牛都能叫做薩摩牛，只有由指定極少數獲獎飼養員所培育，且達到以下嚴格標準才能被評選為「薩摩牛」

薩摩牛吃起來有何不同？

薩摩牛肉質鮮紅、脂肪分佈均勻，而且脂肪具獨特黏性，油花豐富。
常說薩摩牛入口即化，那是因為薩摩牛油酸高熔點低，牛肉的嫩度、香氣都十分明顯。油脂中甚至還帶有一股奶油香，吃起來極度夢幻。

和牛界也有奧運會！？

和牛奧運會每5年舉辦一次，

在2017年，鹿兒島榮獲第一名，

並在9個領域中拿下4個第一。

育牛達人的三大堅持

自製飼料

要培育出油花分布均勻的霜降牛，大量優質糧食飼料是不可或缺的。不受制於進口飼料的浮動價格，於薩摩和牛6個月大時起開始餵飼專利TMR飼料，包含鹿兒島燒酎、鳳梨、蜜柑、九州知名的熊本米等營養豐富的日本本土食材，經過660天的餵飼，可提高和牛的脂肪質量。

牛隻養殖

日本唯一能做到從自製飼料、繁殖、飼養、肉品加工全部一條龍生產的公司。且薩摩和牛由嚴選極少數獲獎飼育員不分晝夜、全心全意地培育長大，並在油脂最豐富，肉質最嫩時送去屠宰加工。

傳遞給客人
不僅牛隻飼養，就連將肉品安心安全地讓客人品嘗也同樣具備專業及技術。